Três receitas de frango assado para variar o jantar

Preparos levam legumes, limão-siciliano ou marinada de mostarda e mel.

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O frango assado pode integrar refeições variadas no jantar, segundo receita publicada pela CartaCapital em conteúdo da EdiCase. A fonte sugere três preparos feitos no forno a 200 °C, com temperos e acompanhamentos diferentes.

As opções incluem sobrecoxas assadas com abóbora e batata, filés com limão-siciliano e caldo de legumes e coxas marinadas em mostarda e mel. O frango é citado como fonte de proteínas e pode ser combinado com diversos temperos e acompanhamentos.

Sobrecoxas com abóbora e batata

Na primeira receita, as sobrecoxas são temperadas com alho, suco de limão, sal, pimenta-do-reino, alecrim e páprica. Depois de cerca de 20 minutos para pegar gosto, elas vão à assadeira entre fatias de abóbora e gomos de batata, regados com azeite.

O conjunto deve assar por cerca de 40 minutos, com o frango virado na metade do tempo. A finalização indicada é salsinha picada.

Filés com limão-siciliano

Os filés levam suco de limão, alho, sal, pimenta-do-reino e ervas secas, como orégano e tomilho. No refratário, recebem azeite e caldo de legumes antes de ir ao forno.

O preparo assa a 200 °C por cerca de 30 minutos. De acordo com a fonte, regar a carne com o próprio molho na metade do cozimento ajuda a manter a suculência; ao final, cada filé recebe uma rodela de limão-siciliano e salsinha.

Coxas com mostarda e mel

A terceira opção usa uma marinada de mostarda, mel, alho, azeite, alecrim, suco de limão, sal e pimenta-do-reino. As coxas devem descansar nessa mistura na geladeira por cerca de 30 minutos antes de seguirem para a assadeira.

O tempo indicado no forno preaquecido é de cerca de 40 minutos, virando as peças na metade, até dourarem e ficarem bem cozidas.

Tempos dos preparos