Receita usa ovo e farinha de aveia para formar a crosta, sem fritura por imersão.
Uma receita de peixe empanado no forno com purê de batata-doce, publicada em 26 de outubro de 2026 pelo Correio Braziliense e pela CartaCapital, oferece uma opção de jantar sem fritura por imersão. Os filés são empanados com ovo e farinha de aveia e assados a 200 °C por 20 minutos, com uma virada na metade do tempo.
O acompanhamento é feito com batata-doce cozida e amassada, leite desnatado, azeite de oliva e sal. A receita não informa quantidades dos ingredientes nem especifica o tipo de peixe.
Como fazer peixe empanado no forno
O preparo começa com o tempero dos filés e termina na assadeira, depois de duas etapas de empanamento. A sequência descrita na receita é esta:
Etapas descritas na receita publicada em 26 de outubro de 2026.
- 1TemperarAlho, limão, sal e pimenta-do-reino
- 2EmpanarPassar no ovo e na farinha de aveia
- 3AssarForno a 200 °C; virar na metade20 minutos
- 4Fazer o purêAmassar a batata-doce e misturar os ingredientes
| Etapa | Como fazer |
|---|---|
| Temperar | Usar alho, limão, sal e pimenta-do-reino |
| Passar no ovo | Bater o ovo com um garfo antes |
| Cobrir com aveia | Pressionar a farinha sobre os filés |
| Assar | Colocar em assadeira untada com azeite |
O forno deve estar preaquecido antes de receber a assadeira. Segundo a receita, os filés são virados na metade do tempo de forno para completar o preparo dos dois lados.
Como empanar sem farinha de rosca
Nesta versão, a crosta é feita com farinha de aveia, sem farinha de rosca. Depois de temperar o peixe, passe cada filé primeiro no ovo batido e depois na farinha, pressionando de leve para cobrir a superfície. A receita usa ovo; portanto, não traz um modo de preparo sem esse ingrediente.
Quanto tempo deixar o peixe empanado no forno
A orientação da receita é assar os filés por 20 minutos a 200 °C. Eles devem ser colocados em uma assadeira untada com azeite e virados após metade desse período. O material não dá tempos diferentes conforme a espessura do filé ou o tipo de peixe.
O que acompanha peixe empanado
O purê de batata-doce é o acompanhamento principal desta receita. Para prepará-lo, cozinhe as batatas-doces descascadas e cortadas até ficarem macias; depois, escorra a água e amasse-as com um garfo. Misture leite desnatado, azeite de oliva e sal até obter um purê cremoso.
A receita também sugere servir o prato com espinafre refogado ou outros vegetais. Ela não informa porções nem quantidades para o purê ou para os vegetais.
