Receita compartilhada pela cozinheira Mar Bellver usa batata já cozida e não leva farinha.
Uma batata cozida pode virar a base de um prato de frigideira com ovos e queijo. A receita da cozinheira Mar Bellver, publicada pelo TudoGostoso em 26 de setembro, leva cerca de 15 minutos para ficar pronta e não usa farinha.
Bellver compartilhou o preparo em um vídeo nas redes sociais como uma opção de jantar rápido. O prato lembra uma pizza ou uma tortilla, mas é montado sobre uma camada de batata amassada, com o queijo dourado por baixo.
Ingredientes da receita
A receita usa uma batata cozida, dois ovos e 40 gramas de queijo ralado. Para temperar e finalizar, Bellver acrescenta:
Ingredientes principais e tempo de preparo informado por Bellver
- 1Batata cozidaBase do prato
- 2OvosColocados sobre a batata
- 40 gramasQueijoEspalhado na frigideira
- 10 minutosTempo no fogoCerca de 10 minutos com tampa
- Azeite;
- Sal;
- Páprica;
- Cebolinha fresca.
Segundo o TudoGostoso, uma batata cozida que já esteja na geladeira também pode ser usada. Nesse caso, ela entra diretamente na etapa de descascar e amassar, sem precisar ser cozida de novo para o preparo.
Como preparar na frigideira
Primeiro, descasque a batata cozida e amasse-a com um garfo, sem precisar obter um purê liso. Misture azeite, sal e páprica. Depois, aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio, espalhe o queijo ralado e espere que ele comece a derreter.
Distribua a batata temperada sobre o queijo, formando uma camada uniforme, e quebre os ovos por cima. Tampe a frigideira e cozinhe em fogo médio-baixo por cerca de 10 minutos. A orientação da receita é esperar até as claras ficarem firmes, mantendo as gemas cremosas.
Desligue o fogo e deixe o prato descansar por alguns minutos antes de servir. A cebolinha fresca entra no final, espalhada por cima dos ovos.
Foto de capa: Raimond Spekking/Wikimedia Commons (CC BY-SA 4.0)
