Comparação aponta maior duração da antiaderência no teflon e maior tolerância ao calor na cerâmica.
Uma comparação publicada pelo portal Tupi em 24 de outubro de 2026 aponta que a frigideira antiaderente de teflon conserva por mais tempo a capacidade de evitar que os alimentos grudem. Já a versão com revestimento de cerâmica tolera temperaturas mais altas, segundo a publicação.
A escolha interessa a quem quer reduzir o uso de óleo no preparo dos alimentos e conservar a frigideira por mais tempo. Os prazos de durabilidade apresentados pelo portal, porém, não vêm acompanhados da metodologia de um teste comparativo.
Qual frigideira antiaderente dura mais?
O teflon tende a manter a antiaderência por mais tempo, de acordo com a comparação do Tupi: o revestimento multicamadas pode conservar essa propriedade por 3 a 5 anos, desde que seja usado com utensílios de silicone. Para a cerâmica, o portal aponta perda gradual da antiaderência após 12 a 18 meses, associada ao acúmulo de gordura queimada na superfície.
Esses prazos não são uma garantia para toda frigideira. O próprio material relaciona a conservação ao modo de uso e aos cuidados com o revestimento.
Cerâmica ou teflon: qual suporta mais calor?
A cerâmica suporta temperaturas mais altas que o teflon, segundo o Tupi. O portal informa que o revestimento cerâmico pode chegar a 450 °C, enquanto uma panela vazia com teflon pode começar a apresentar degradação acima de 260 °C.
Estimativas e temperaturas apresentadas pelo portal Tupi; a publicação não informa metodologia de teste.
- 12 a 18 mesesAntiaderência da cerâmicaPrazo apontado para perda gradual
- 260 °CAquecimento do teflonAcima disso, pode haver degradação
- 450 °CLimite citado da cerâmicaTemperatura informada pelo portal
O teflon é um revestimento à base de politetrafluoretileno, ou PTFE. Conforme a publicação, seu aquecimento excessivo pode liberar vapores irritantes para o sistema respiratório. Por isso, o material recomenda usar esse tipo de frigideira em fogo baixo ou médio.
Como curar a frigideira antiaderente antes de usar?
O procedimento indicado pelo Tupi é untar a superfície com óleo e aquecer a frigideira em fogo baixo por 2 minutos. A publicação apresenta essa etapa como uma forma de preservar a antiaderência tanto da cerâmica quanto do teflon.
Como usar e limpar sem danificar o revestimento?
O cuidado principal é evitar riscos e mudanças bruscas de temperatura. Para conservar a frigideira, o Tupi recomenda:
- Usar utensílios de silicone ou madeira, em vez de garfos e colheres de metal.
- Lavar com o lado macio da esponja, sem palha de aço.
- Manter o fogo baixo ou médio, sem deixar a chama alcançar as laterais.
- Esperar a frigideira esfriar antes de colocá-la sob água fria.
Segundo o portal, o uso contínuo de água quente e detergente alcalino forte na lava-louças também pode acelerar o desgaste dos revestimentos. A publicação não apresenta um método para recuperar uma superfície antiaderente já danificada.
