Pesquisa aponta que menos de uma em cada cinco pessoas alcança a ingestão desses compostos ligada a benefícios para o coração.
Um estudo publicado na revista científica Food & Function indica que alimentos ricos em flavonóis, como frutas vermelhas e roxas, maçãs, ameixas e chá-verde, estão associados a benefícios cardiovasculares. Segundo a pesquisa, menos de 20% das pessoas atingem a ingestão desses compostos relacionada a efeitos positivos para o coração.
A Organização Mundial da Saúde (OMS) recomenda que pessoas com mais de 10 anos consumam pelo menos 400 gramas de frutas e vegetais por dia. O estudo, porém, sugere que atingir a recomendação geral não garante, necessariamente, uma ingestão elevada de flavonóis, pois a quantidade varia conforme os alimentos escolhidos.
Alimentos com mais flavonóis
De acordo com Maurizio Pupo, farmacêutico, pesquisador e diretor científico do IPUPO Pós-Graduações, frutas, vegetais e chás devem ser a principal fonte desses compostos por também fornecerem fibras, vitaminas e outros fitoquímicos. Ele cita frutas escuras, maçãs com casca, feijão carioca e chá-verde entre as opções alimentares.
Valores citados no material sobre consumo e fontes alimentares.
- 400 g por diaFrutas e vegetaisRecomendação da OMS
- Menos de 20%Pessoas que atingem metaIngestão ligada a benefícios
- ~450 mgAmeixasPorção de 500 g
- 200 mgChá-verdeXícara de 250 ml
- ~250 mgAmorasPorção de 200 g
| Alimento e porção | Flavonóis por porção |
|---|---|
| Ameixas (500 g) | cerca de 450 mg |
| Cranberries (250 g) | cerca de 300 mg |
| Amoras (200 g) | cerca de 250 mg |
| Chá-verde (250 ml) | aproximadamente 200 mg |
| Cerejas (400 g) | cerca de 130 mg |
| Maçã com casca (200 g) | cerca de 110 mg |
| Morangos (200 g) | cerca de 90 mg |
| Mirtilos (150 g) | cerca de 80 mg |
| Feijão carioca seco (40 g) | cerca de 70 mg |
O que os estudos apontam
Pesquisas anteriores, entre elas o estudo COSMOS, encontraram redução significativa no risco de morte por doenças cardíacas com o consumo de 500 miligramas de flavonóis por dia, segundo o material divulgado. O novo trabalho indica que a maior parte das pessoas fica abaixo desse patamar mesmo quando relata consumir as cinco porções diárias de frutas e vegetais recomendadas.
Pupo afirma que a variedade e o tipo dos alimentos influenciam a ingestão dos compostos. Segundo ele, a suplementação com extratos padronizados pode ser considerada em alguns casos, desde que tenha orientação profissional e não substitua uma alimentação equilibrada.
Como incluir esses alimentos na rotina
A fonte cita combinações simples, como consumir uma maçã inteira, adicionar amoras à alimentação ou tomar uma xícara de chá-verde junto às refeições. As escolhas podem ajudar a ampliar a ingestão de flavonóis dentro de uma dieta variada, sem substituir as recomendações gerais para frutas e vegetais.
Com informações de cartacapital.com.br.
Foto de capa: dronepicr/Wikimedia Commons (CC BY 2.0)
