Estudo da Unicamp associa casca de jabuticaba a melhora de glicose

Pesquisa com 49 pessoas com síndrome metabólica e obesidade avaliou o consumo diário de ao menos 15 gramas por cinco semanas.

Um estudo conduzido por pesquisadores da Universidade Estadual de Campinas (Unicamp) observou melhora em indicadores de glicose no sangue e inflamação entre pessoas que consumiram diariamente pelo menos 15 gramas de casca de jabuticaba. A pesquisa acompanhou 49 indivíduos com síndrome metabólica e obesidade durante cinco semanas.

Segundo as informações divulgadas pelo UOL, a casca é fonte de antocianinas, pigmentos ligados à cor escura da fruta e conhecidos pela ação antioxidante. Os resultados se referem ao grupo avaliado no estudo e não substituem alimentação equilibrada nem atividade física.

O que foi observado na pesquisa

Ao longo das cinco semanas, os participantes apresentaram melhora nos níveis de inflamação e de glicose no sangue, de acordo com a reportagem. A parte externa da jabuticaba também foi associada à redução da interleucina-6, substância relacionada à resistência insulínica e à inflamação do tecido adiposo.

A fonte ressalta que a casca não é uma solução isolada para controlar a glicemia. O efeito observado deve ser entendido como parte de uma estratégia que inclui boa alimentação e exercícios físicos.

Formas de consumir a fruta

A maneira mais eficiente de aproveitar a jabuticaba é consumi-la inteira, segundo o UOL. Outra possibilidade é usar as cascas em uma bebida quente, combinadas com outros ingredientes que também fornecem compostos bioativos.

A preparação citada pela reportagem leva:

• cascas de jabuticaba e de maçã;
• sementes de romã levemente maceradas;
• gengibre e água.

Depois de lavar e higienizar as frutas, as cascas, a romã, o gengibre e a água devem ferver em fogo médio por dez minutos. Em seguida, a bebida fica tampada em descanso por mais cinco minutos.

Compostos dos outros ingredientes

A casca da maçã contém ácido ursólico, composto estudado por possíveis efeitos sobre inflamação e metabolismo. A romã fornece polifenóis com atividade antioxidante; estudos investigam seus possíveis efeitos sobre pressão arterial, glicemia e saúde cardiovascular.

O gengibre, por sua vez, tem compostos associados a efeitos anti-inflamatórios e antioxidantes. Conforme a fonte, ele também pode ajudar a aliviar náuseas e alguns desconfortos gastrointestinais.

Foto de capa: Priscila Micaroni Lalli (prilalli@gmail.com)/Wikimedia Commons (CC BY-SA 2.5)