Parte muitas vezes descartada da fruta pode ser incluída na alimentação em preparos simples.
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A casca da jabuticaba, frequentemente deixada de lado no consumo da fruta, concentra fibras e antioxidantes, segundo o nutricionista Jefferson Jorge David de Brito, ouvido pelo Estadão. Entre essas substâncias estão as antocianinas, associadas na reportagem a propriedades anti-inflamatórias e cardioprotetoras.
A jabuticaba pode ser consumida inteira. De acordo com a publicação, a presença de fibras na casca está relacionada à sensação de saciedade e ao funcionamento do intestino, enquanto o potássio da fruta auxilia no equilíbrio de sódio no organismo e na regulação da pressão arterial.
O que há na casca
Segundo o nutricionista, as fibras podem contribuir para reduzir a constipação e ajudar no controle do aporte calórico diário por favorecerem a saciedade. A reportagem também associa os antioxidantes e as antocianinas à proteção contra danos oxidativos e ao combate ao envelhecimento precoce.
O material cita ainda uma possível contribuição para a saúde cardiovascular. As antocianinas e outros antioxidantes também são relacionados à proteção do fígado contra danos oxidativos, de acordo com a fonte.
Formas de aproveitar a fruta
A casca pode entrar em preparos como chá e geleia. O chá mencionado na reportagem leva apenas água e casca de jabuticaba; já a geleia desenvolvida pela nutricionista Thais Barca é feita com dois ingredientes e pode acompanhar torradas, biscoitos, bolos e iogurtes.
A fruta também tem uma combinação de vitaminas que, conforme a publicação, pode fortalecer os fios de cabelo e favorecer o crescimento saudável. As informações não indicam quantidades de consumo nem substituem uma alimentação variada.
O que considerar na alimentação
O Estadão ressalta que nenhum alimento isolado previne problemas de saúde ou promove emagrecimento por si só. Os possíveis benefícios da jabuticaba e de sua casca dependem da inserção da fruta em uma alimentação equilibrada e da manutenção de hábitos saudáveis.
Com informações de Estadão.
