Fruta pode variar o cardápio e contribuir para a saciedade, desde que o consumo de açúcar seja moderado.
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O tamarindo pode entrar na alimentação como fonte de fibras, minerais, vitaminas e compostos bioativos. De sabor ao mesmo tempo ácido e adocicado, a fruta é usada em sucos, doces, molhos e outras preparações no Brasil.
Segundo dados da Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (TBCA) citados pela fonte, 100 gramas da fruta têm cerca de 6,45 gramas de fibras, 722 miligramas de potássio e 59 miligramas de magnésio. Apesar do interesse de pesquisas sobre seus efeitos metabólicos, ainda não há evidências suficientes para afirmar que o tamarindo emagrece ou controla colesterol e diabetes.
Fibras, vitaminas e minerais
As fibras do tamarindo ajudam a aumentar o volume das fezes e favorecem o funcionamento do intestino. Elas também tornam a digestão mais lenta e podem prolongar a sensação de estômago cheio, o que pode contribuir para a saciedade dentro de uma alimentação variada.
- 6,45 gFibras em 100 gDados da TBCA
- 722 mgPotássio em 100 gDados da TBCA
- 59 mgMagnésio em 100 gDados da TBCA
- 88 kcalEnergia em 30 gFruta crua
- 1,93 gFibras em 30 gFruta crua
A fruta fornece vitamina C, tiamina, também chamada de vitamina B1, e vitamina B6. A vitamina C participa da formação do colágeno e do funcionamento normal do sistema imunológico, enquanto as vitaminas do complexo B atuam no aproveitamento de nutrientes e em outras funções do organismo.
| Nutriente ou medida | Quantidade |
|---|---|
| Fibras em 100 g | 6,45 g |
| Potássio em 100 g | 722 mg |
| Magnésio em 100 g | 59 mg |
| Energia em 30 g de fruta crua | 88 kcal |
| Fibras em 30 g de fruta crua | 1,93 g |
O que a pesquisa ainda não confirma
O tamarindo contém flavonoides, taninos e outros compostos fenólicos com ação antioxidante. Esses componentes motivam estudos sobre inflamação, metabolismo, colesterol, glicemia e outros marcadores metabólicos.
De acordo com a fonte, há pesquisas em seres humanos com resultados considerados interessantes, mas as evidências não permitem atribuir à fruta a prevenção de uma doença específica nem tratá-la como controle comprovado de colesterol ou diabetes. As fibras podem ajudar na saciedade, porém a quantidade consumida e o conjunto da alimentação têm mais peso do que o alimento isolado para quem busca controlar o peso.
Formas de incluir no cardápio
A polpa do tamarindo pode ser usada em sucos, molhos e outras receitas. Seu sabor marcante pode dar gosto às preparações sem exigir grandes quantidades de açúcar.
O principal cuidado é com os ingredientes adicionados. Suco adoçado e doce de tamarindo têm perfil nutricional diferente do da fruta crua ou de preparações com pouco açúcar.
O que muda para o leitor
O tamarindo pode ser uma opção para diversificar as frutas do dia a dia. Seus principais atributos nutricionais são as fibras, vitaminas, minerais e compostos bioativos, sem que isso signifique efeito emagrecedor ou tratamento de doenças.
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