Foto: Subhransuphotography/Wikimedia Commons (CC BY-SA 4.0)
Alimentação
Por Lucas Godoy · 25 de setembro de 2026
Foto de arquivo: Subhransuphotography/Wikimedia Commons (CC BY-SA 4.0)
O curry vegetariano de legumes fica pronto em cerca de meia hora e pode ser servido com arroz, segundo receita publicada pela CartaCapital.
Combina couve-flor, cenoura, vagem, ervilhas, tomate e leite de coco. De origem indiana, leva curry, cominho, cúrcuma, alho e gengibre.
Aqueça azeite com cebola, alho e gengibre em fogo médio. Quando a cebola ficar translúcida, mexa o alho e o gengibre por cerca de um minuto.
Junte curry em pó, cominho e cúrcuma. Depois, acrescente os tomates e cozinhe até se desfazerem e formarem um molho mais encorpado.
Foto: Subhransuphotography/Wikimedia Commons (CC BY-SA 4.0)
Misture couve-flor, cenoura e vagem ao molho. Junte leite de coco e água até quase cobrir os vegetais. Tempere com sal e pimenta-do-reino.
15 a 20 minutos
Deixe a panela parcialmente tampada, em fogo médio-baixo. As ervilhas entram nos últimos 5 minutos de cozimento.
Ajuste o sal, acrescente coentro fresco picado e sirva com arroz. A receita também permite aproveitar os legumes disponíveis em casa.
Foto de arquivo: Subhransuphotography/Wikimedia Commons (CC BY-SA 4.0)